最近メキメキと頭角を表してきている中米

ホンジュラスから新しい豆が入荷しました。

サンセバ スティアンとは、西部レンピラ県の産地名で、

最高点 2600mに達するセラケ国立公園内バカイータス火山の

南麓に位置し標高1800-2000m付近の高標高産地です。

この地域は、コーヒー生産の歴史は浅く、

本格的なコーヒー生産は 2000 年に入ってから。

単体では味の複雑性やフレーバーがあと一歩であるものの、

クリーンカップが担保されており

当地区の良さが感じられるロットを集めて作った

サンセバスティアン地区のエリアブレンドです。

名前のラス・クレマス・デ・サンセバスティアン

 La Cremas de San Sebastian の「Cremas」 には

「クリーム」などの他に「選りすぐりの、選ばれた」

といった意味があります。

文字通り、 滑らかでクリーミーな質感と

密度のある味わいが特徴で、

パカス品種の特性とサンセバスティアン地区の生育環境が

適合した結果でもあると想像され、

「選ばれた組み合わせ」であることを思わせます。

角が取れた様な柔らかな口当たりと、

シロップの様な重量感のある滑らかさが特徴です。

心地よい甘味が余韻までしっかり感じられる上品な味わいです。 

ぜひお試しくださいませ。