【 こちらの豆は、High roast です 】

久しぶりの登場となります。

過去に販売した「エル・アグアカテ」「フジ」。

そして今回の「エル・イゲロン」農地、

そのどれもが大変好評いただきました。

チリポ地域の素晴らしい味わいのコーヒーは、

高品質豆の生産に溢れる情熱を注いでいる

ホセ・アルバラードさんが設立した「インペリオ・ロホ　ミル」で生まれています。

今回の豆は、同じ農園のなかの「エル・イゲロン農地」の豆。

過去の豆と同様に素晴らしい味わいで、

桃を思わせる柔らかい口当たりと瑞々しい酸味のコーヒーです。

柔らかい口当たりに華やかでジューシーな酸味がキャラクターとして感じられ、

また、冷めると甘みが出てきて、まるで桃を思わせる味わいに。

そして、驚くほどの透明感を感じることが出来ます。

精製や選別が非常に丁寧に行われていることが一口飲んだだけで伝わってきます。

この農地は、先に販売しお馴染みのクレストネスミルの近くに位置する農園で、

そもそもコーヒーチェリーの買い取り価格の安さに悩むホセとジョニーのアルバラード兄弟が

パーチメントまで仕上げて品質で勝負すると決意して始まりました。

インぺリオ・ロホとは、そんな情熱溢れるマイクロミルです。

ミル開設後4次々と設備投資を行うなど、

今後も楽しみなコーヒーと言えます。

是非お楽しみください。

【概要】

【エル・イゲロン農地】


所有：ホセ・エランディオ・アルバラード


所在：サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ　Piedra de Livas de Perez Zeledon


※Provinceを州、Cantoneを市としている


標高：1,730m~1,875m


精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
ドライミル

：
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別