ペドロ・エチェベリア氏の生産するコーヒーは、

多くのファンを持ち、当店の人気の商品です。

特にLCFとは古くからのパートナー農園であり、

いまやその信頼は揺るぎないものとなっています。

農園主ペドロが管理する農園は、

GPS によって42の区画割りをして管理している先進的な農園の上、

ペドロのコーヒーに対する思い入れは他の農園主よりも強く

妥協がありません。

到着商品は非常にきれいな仕上がりで

農園の徹底した管理能力の高さを感じます。

先のHAB（ High Altitude Bourbon）に勝るとも劣らない

アンティグアらしい華やかなフレーバー、酸、ボディを感じる

優れた仕上がりです。 

やはりサンタカタリーナの底力を感じます。

是非お試しください。

【概要】サンタ・カタリーナ農園

所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面

所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル（ペドロの従兄）

農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファジャ

標高：最下部地点1,553m、最上部地点2,095m

　NB 1,553-1,711m

　HAB 1,765-1,980m

　GR 2,000-2,095m

区画：サンタカタリーナは森林区画も含め42区画に分け管理されている。

斜面の向き：主に東向きの斜面、場所によっては立っているのも困難な非常に急峻な斜面

収穫：ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。