インドネシア スマトラ｜オナンガンジャン・マンデリン

／Onang Ganjang Wet Hulled

インドネシアは世界最多の島嶼を抱える国で、

約1万3,000もの島々で構成されています。

今回の産地は西部に浮かぶスマトラ島です。

なかでもオナンガンジャンは島の北部に位置しています。

19世紀末に発生したさび病(コーヒーノキの病気)の甚大な被害と

その後の耐病性品種への植え替えにより、

マンデリンの産地であるスマトラ島では

当時栽培されていたティピカ系の品種はほぼ消失してしまいました。

ただ、そのなかでもスマトラ島北部トバ湖周辺の標高の高い地域では

細々とではあるものの同品種が残っている地域があります。

LCFマンデリンもこの地域の品種を主体にしていますが、

こちらのオナンガンジャンも同じ背景で生き残った品種です。

「オナンガンジャン」とは地域の名前でもあり、

品種の名前でもあります。

この品種はこの地域でわずかに生き残っていた程度ですので、

当初は、各農家には該当の樹にリボンをくくり目印にしていましたが、

現在は、生産者が木を識別できるようになっています。

この地域は小規模な農家が多く、

その農家の農地には必ずしもティピカ系品種だけが

植えられているわけではないのです。

単一品種のみで構成されたロットを実現するため、

多くの農家に協力していただいております。

滑らかな質感。トロピカルフルーツのニュアンスをほのかに感じさせ、

冷めてくるとバニラのような風味を感じさせます。

マンデリンだからこそ味わえる質感の厚み、風味の複雑さ、甘いコク。

是非お楽しみください。